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回锅肉的做法

回锅肉

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饭饭在跳舞

菜谱:24 / 关注:1 / 粉丝:288 2019-02-02 / 人看过

五花肉肥而不腻,香辣可口

用料

主料

辅料

回锅肉的做法

1.

制作豆豉酱(干豆豉斩碎,葱姜切末,锅入底油爆香葱姜末,放入豆豉末炒香,加入少许糖,料酒)

2.

五花肉凉水下锅煮至八成熟(锅内放少许葱,姜,料酒,花椒)

3.

洋葱切滚刀块,青蒜切段,葱切段,蒜切片,姜切片备用,五花肉切片备用

4.

锅入少许底油下肉片煸炒至出油

5.

放入豆瓣酱,豆豉酱,少许番茄酱煸炒,然后依次放入葱姜蒜,糖,鸡精,东古酱油,生抽,料酒煸炒

6.

最后放入洋葱,青蒜翻炒均匀

7.

出锅淋少许红油

回锅肉成品图

回锅肉成品图
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